EL ARTE CISORIA ESTÁ DE MODA
Me pregunto qué rara atracción ejerce una figura como Enrique de Villena (Enrique de Aragón, por decirlo correctamente) para que todavía continúe existiendo interés por su obra y se reediten títulos que, de clásicos que son, se pueden encontrar en cualquier biblioteca, pública, privada o particular, en ediciones de todo tipo, a las que ahora viene a unirse una nueva de Arte Cisoria , a cargo de la editorial toledano Ledoria. Probablemente los inspiradores de esta nueva versión impresa de la obra se han dejado llevar por la atracción que en estos tiempos nuestros, tan confusos como todos los tiempos, y más desconcertantes que muchos otros antiguos, está ejerciendo esa actividad a la que llamamos genéricamente gastronomía, o sea, el arte de cocinar y de comer lo guisado. Los medios, todos los medios, pero en especial la TV, nos asaltan día tras día con explicaciones, consejos, recetas, experiencias prácticas y, s...